I Simpósio Regional de Proteínas Alternativas

Você já parou para pensar no futuro da alimentação?

As proteínas alternativas vêm ganhando destaque como uma das principais soluções para os desafios atuais dos sistemas alimentares, unindo inovação, sustentabilidade e saúde.

Pensando nisso, o Simpósio sobre Proteínas Alternativas, será um evento que irá reunir pesquisadores, profissionais, estudantes e interessados para discutir o tema sob diferentes perspectivas.

✨ O que você vai encontrar no evento?

Ao longo do dia, teremos uma programação diversa, abordando os principais pilares do tema:

🔬 Ciência e inovação – pesquisas e avanços na área de proteínas alternativas
🌎 Sustentabilidade – impactos ambientais e novos sistemas alimentares
👥 Aspectos sociais – consumo, acessibilidade e tendências
👩‍🍳 Gastronomia plant-based – aplicações práticas na culinária brasileira

Além disso, o evento contará com:

✔️ Palestras com convidados da academia e do setor produtivo
✔️ Integração entre universidade e mercado
✔️ Experiências práticas com preparações plant-based
✔️ Coffee break com produtos e receitas à base de plantas 🌿

🎯 Para quem é este evento?

• Estudantes de graduação e pós-graduação
• Profissionais das áreas de Nutrição, Gastronomia e Ciência de Alimentos
• Pesquisadores
• Interessados em alimentação sustentável e inovação